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Archive for the ‘Kaffeemarkt’ Category

Foto: Hamburg Messe und Congress / Katrin Neuhauser

Foto: Hamburg Messe und Congress / Katrin Neuhauser

Hamburg, 13. April 2018 – In sechs Monaten ist es wieder soweit: Die COTECA  Coffee, Tea and Cocoa Global Industry Expo öffnet vom 10. bis 12. Oktober 2018 zum fünften Mal in Hamburg ihre Tore. Dann wird die Hansestadt wieder zum internationalen Treffpunkt von Kaffee-, Tee- und Kakaoexperten aus aller Welt.
Als einziger Business-Treff Europas vereint die Fachmesse alle drei Branchen unter einem Dach und bringt zum zweiten Mal den Kaffee Campus der Deutschen Röstergilde auf das Hamburger Messegelände. In diesem Bereich können sich insbesondere Röster über das gesamte Spektrum des Kaffees informieren.

 

Insgesamt werden circa 200 Aussteller aus rund 40 Nationen erwartet, die ihre Produkte und Innovationen präsentieren. Die rund 3.600 internationalen Fachbesucher dürfen sich auf Inspiration und Trends sowie eine Vielzahl an Workshops und Vorträgen freuen – damit ist die COTECA Impulsgeberin und Plattform für den internationalen Handel und Expertenaustausch zugleich.

Foto: Hamburg Messe und Congress / Katrin Neuhauser
Text: COTECA Hamburg

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photo credits: SCA - World of Coffee

photo credits: SCA – World of Coffee

World of Coffee 2018 & World Barista Championship – RAI Amsterdam – 21-23 June 2018

 

The largest coffee trade show in Europe is traveling to Amsterdam this June.
Thousands of baristas, coffee roasters, buyers, and F&B professionals will travel to RAI Amsterdam to find the latest products and innovations, and to take part in inspiring lectures, tastings, and social activities. The event is organized by the Specialty Coffee Association (SCA) and is also the venue for the prestigious 2018 World Barista Championship.

The annual event has grown in five years from 3,000 visitors and 45 exhibitors to 6,800 visitors and 250 exhibitors. Professionals from over 90 countries visit the trade show, known as one of the leading international coffee events.

A Festival of Innovation, Entertainment, and Knowledge
The backbone of World of Coffee is the dynamic 5000 sq.m. show floor featuring over 250 of the world’s leading coffee and Horeca industry suppliers and much more:

  • World Barista Championships
  • SCA Lecture Series
  • Two busy cupping rooms
  • Roasters Village
  • Brew and Espresso Bars
  • Sustainability Forum
  • World of Coffee New Product of the Show Awards
  • Automating Excellence, a space where visitors can taste the finest Cup of Excellence coffees made by a selection of the most innovative, fully-automated machines

World of Coffee offers many opportunities to network with specialty coffee professionals from Europe and around the world, on the show floor and at various receptions and parties.

Tickets are available online, starting at €20 for SCA members and €25 for non-members (Early Bird), and are available at the door from €40.

Venue Location:
RAI Amsterdam
Europaplein 24
1078 GZ Amsterdam
The Netherlands

For more information and tickets visit: www.worldofcoffee.org

 

Text and photo credits: SCA (www.sca.coffee)

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Ab sofort gibt es bei Tchibo praktisches Home-Barista-Zubehör. Von elektrischen Kaffeemühlen, Handmühlen, Kaffeebereiter wie Press-Stempelkanne, Handkaffeefilter aus Keramik und Edelstahl, Milchaufschäumer, klassischen Coffee-to-go-Bechern bis zu dekorativen Tassen und Serviertellern kann man die Angebote der Home-Barista-Welt von Tchibo entdecken.

Die Produkte sind ab sofort online unter www.tchibo.de und in ausgewählten Filialen oder über den Versandhandel per Telefon unter 01805-2885 oder per Fax unter 01805-8508 (0,14 €/ Min. a.d. Festnetz; maximal 0,42 €/ Min. a.d. Mobilfunk) erhältlich. Das Angebot gilt, solange der Vorrat reicht.

Bild- und Textquelle: tchibo.de

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Cold Brew Coffee ist kalt aufgebrühter Kaffee (am besten mit einer helleren Röstung/Filterröstung). Dafür wird das Kaffeepulver mit kaltem Wasser aufgegossen. Der Kaffee enthält dadurch weniger Bitterstoffe, weniger Säure, viel Koffein und schmeckt mild und je nach Kaffee sehr aromatisch. Somit ist Cold Brew Coffee ein leckeres Sommergetränk für Kaffeeliebhaber – natürlich abhängig vom Kaffee.
Eine sehr interessante Kombination und schon seit einiger Zeit in den Großstädten angesagt ist »Cold Brew Coffee mit Tonic Water«.

Der Nachteil: Die Zubereitung dauert auch hier mit 12 bis 24 Stunden – je nach Ziehzeit und Geschmack – ungemein länger als bei der gewöhnlichen Kaffeezubereitung.

Bald soll es aber viel schneller und simpler gehen:  die Fa. Philosoffee aus Berlin plant nach der erfolgreichen Einfühung von Koldbrew in 2016/17 nach eigenen Angaben nun ein weiteres hochwertiges Fertiggetränk. Koldbrew Tonic.

Was sich dahinter verbirgt?
Ein überraschend erfrischender Kaffeedrink mit ordentlich Kohlensäure und viel Koffein.

»Obwohl sie es bis vor kurzem noch nie probiert haben, kommen Freunde und Familien nicht mehr los davon«, sagen die drei Gründer Benjamin Thies (Co-CEO, ehem. Unternehmensberater), Lukas Friedemann (Co-CEO, ehem. Startup-CEO) und Christian Figueras (CPO, ehem. Winzer und Getränketechnologe).

Damit auch andere sobald wie möglich in den Genuss von Koldbrew Tonic kommen, will die Fa. Philosoffee nun schnellstens die ersten 12.000 Flaschen Koldbrew Tonic abfüllen. Für Kaffeeliebhaber, Mate-Trinker und Geschmacksvisionäre. Mit ordentlich Koffein (32mg/100ml), Bio, und vor allem zu fairen Preisen für die Kaffeefarmer, die all das erst möglich machen.

Der Kaffee den sie für ihren Koldbrew Tonic verwenden, soll fair gehandelter Spezialitäten-Kaffee sein. Ein Sorten-Mix aus Typica und Caturra von der südamerikanischen Kooperative Cenfrocafe aus St. Ignacio, einem kleinen Ort im Nordosten Perus. Geröstet wird der Kaffee von Constantin Hoppenz (Bonanza Coffee Roasters Berlin), deutscher Filterkaffeemeister und Fünfter auf der diesjährigen Brewers Cup Weltmeisterschaft.
Durch die hauseigene Cold Brew Zubereitungsmethode soll der Kaffee mild, süß und unglaublich aromatisch sein. Geschmacklich soll der sogenannte „Apu Blend“ fast an ein flüssiges Tiramisu erinnern. Philosoffee hat im Labor dazu ein eigenes Bio-zertifiziertes Tonic Water entwickelt, das eine feine Balance aus süßen und bitteren Noten haben soll.

Klingt gut und sehr lecker. Und nun? Es fehlt noch an Geld und mentaler Unterstützung. Dazu haben die drei Gründer eine Crowdfunding-Kampagne am 16. Oktober 2017 gestartet, die am 20. November 2017 endet. Mit 20.000€ können sie die erste Koldbrew Tonic Produktion umsetzen und 12.000 „Freundschaften“ aus Koldbrew und Tonic Water in Flaschen füllen. Kuratiert wird die Crowdfunding-Kampagne von StartinFood

Mehr zu dem neuesten Produkt und der Philosoffee Crowdfunding Kampagne. Bitte klicken: KoldbrewTonic

Die Philosoffee GmbH, gegründet im November 2016 in Berlin, produziert und vertreibt nach eigenen Angaben Getränke auf Basis von Spezialitätenkaffee. Mit einem Team von acht Mitarbeitern verfolgt Philosoffee die Mission, Spezialitätenkaffee salonfähig zu machen und gesunde Konsumalternativen gegenüber klassischen »Zuckerbrausen« zu entwickeln.
Das Berliner Spezialitätenkaffee-Startup bietet aktuell drei bio-zertifizierte Getränke an: Koldbrew Pure, Koldbrew Tonic und Nitrobrew. Die Gründer unterstützen hiermit den bewussten und nachhaltigen Umgang mit der Ressource Kaffee und eine gesündere Ernährung.

 

Bild- und Textquelle: Philosoffee GmbH, Rohrdamm 88, 13629 Berlin , philosoffee.de

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26 September 2017 — The Specialty Coffee Association and World Coffee Research are calling on the coffee community around the globe to support innovation in coffee science.

The two organizations have come together to launch “#thefutureofcoffee”, a campaign to drive awareness about WCR’s work and encourage the community to support the nonprofit by donating or becoming members. The #futureofcoffee campaign will run on social media and features a website and video.

Coffee as an agricultural crop faces an existential crisis,” says Ric Rhinehart (photo), Executive Director of the SCA. “World Coffee Research represents the best industry response to the pressing need for solutions to the myriad problems facing coffee and coffee producers around the globe, executed as a collaborative research support program. Only the continued strong support of the coffee industry and its leading companies, large and small, can set the stage for a viable coffee future.” Rhinehart was a founding board member of World Coffee Research, the coffee industry’s only collaborative, global scientific organization addressing coffee agriculture.

There are two ways to support World Coffee Research through the #futureofcoffee campaign:

  • Individuals and businesses may become WCR members by making a recurring donation in any amount or choose to make a one-time gift of $1000.
  • Roasters and importers are encouraged to join WCR’s Checkoff Program, where roasters choose to donate a certain amount per pound or kilo of green coffee purchased from participating suppliers. More about these options at https://www.futureof.coffee.

Agricultural science is the tool that ever major crop in the world uses improve yields, quality, climate resilience, and farmer livelihoods,” says WCR CEO Tim Schilling (photo). “Coffee is way behind, and we need to change that.” Between now and 2050, demand for coffee is expected to double, while the available land suitable for growing coffee may fall by half.

World Coffee Research has a major focus on coffee breeding — developing the next generation of high yielding, resilient coffee varieties, while increasing quality in the cup. The organization is conducting the first global research to drive best agricultural practices, minimize inputs and environmental impacts, and maximize farmer incomes. World Coffee Research informed that it has already delivered impressive results: In just five years, it has established over 60 new coffee varieties for evaluation, two global breeding hubs, and an unprecedented international network of research trials to test variety performance, agricultural approaches for climate resilience, and to track and control coffee disease/pest movement.

More about this campaign, please visit www.futureof.coffee.


The Specialty Coffee Association (SCA)
is a trade association built on foundations of openness, inclusivity, and the power of shared knowledge. From coffee farmers to baristas and roasters, our membership spans the globe, encompassing every element of the coffee value chain. SCA acts as a unifying force within the specialty coffee industry and works to make coffee better by raising standards worldwide through a collaborative and progressive approach. Dedicated to building an industry that is fair, sustainable, and nurturing for all, SCA draws on years of insights and inspiration from the specialty coffee community. For more information, please visit www.sca.coffee

World Coffee Research is a 501 (c)(5) nonprofit collaborative research and development program of the global coffee industry to grow, protect, and enhance supplies of quality coffee while improving the livelihoods of the families who produce it.  The program is funded and driven by the global coffee industry, guided by producers, and executed by coffee scientists around the world. worldcoffeeresearch.org

 

Text and photo credits: SCA (www.sca.coffee) and WCR (worldcoffeeresearch.org)

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17 June 2017, Budapest, Hungary – They came in the thousands to follow a hugely successful World of Coffee (WOC) to Budapest for Europe’s greatest coffee gathering. Over 6,800 people from over 100 countries met with more than 2,350 exhibitors at 234 stands over the 3-day event at the renowned Hungexpo Fair Center, breaking attendance records.

Coffee professionals and enthusiasts attend WOC (World of Coffee) each year for inspiration, education, industry networking events and to witness some of the best baristas in the world compete in high level competitions.

 

The Winners’ Enclosure!

The best of the best in coffee making talent took part in various competitions and after exacting standards and fierce competition, everyone cheered as the winners were announced.

 

 

 

World Brewers Cup – Competitors worldwide competed on a national level to represent their home nation at the World Brewers Cup.
2017 World Brewers Cup Champion: Chad Wang from Taiwan of Jascaffe China.
This is Wang’s second appearance (first was in Dublin/3rd place) on the World Brewers Cup stage and his first win.

World Latte Art Championship – Celebrating artistic expression, baristas are judged based on visual attributes, creativity, identical patterns, contrast in patterns and overall performance.
2017 World Latte Art Champion: Arnon Thitiprasert from Thailand of Ristr8to in Chiang Mai, Thailand.

World Coffee in Good Spirits – The World Coffee in Good Spirits Championship promotes innovative beverage recipes and mixology skills.
2017 World Coffee in Good Spirits Champion: Martin Hudak from Slovakia, of London’s American Bar at the Savoy Hotel.

World Cup Tasters Championship – The World Cup Tasters Championship awards the professional coffee cupper who demonstrates speed, skill, and accuracy in distinguishing the taste differences in specialty coffees.
2017 World Cup Tasters Champion: Lok Chan from Hong Kong of Craft Coffee Roaster in Hong Kong.

The World Cezve/ Ibrik Championship – This championship showcases the Cezve or Ibrik, one of the oldest forms of preparing coffee.
2017 Cezve/ Ibrik Champion: Karthikeyan Rajendram of UAE.

Congratulations to all champions and competitors on their incredible performances!

Amsterdam 2018!

All eyes are now on Amsterdam as WOC moves to the Venice of the North for the 2018 event. Bookings for exhibitor space at World of Coffee Amsterdam opened in Budapest and over 70% of stand space has been already sold. www.worldofcoffee-amsterdam.com.

 

About SCA

The Specialty Coffee Association (SCA) is a membership-based association built on foundations of openness, inclusivity, and the power of shared knowledge. From coffee farmers to baristas and roasters, our membership spans the globe, encompassing every element of the coffee value chain. SCA acts as a unifying force within the specialty coffee industry and works to make coffee better by raising standards worldwide through a collaborative and progressive approach. Dedicated to building an industry that is fair, sustainable, and nurturing for all, SCA draws on years of insights and inspiration from the specialty coffee community.

 

Text and photo credits: SCA (www.sca.coffee)

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Hamburg, im Juni 2017 – Wussten Sie, dass 67,5 % der deutschen Kaffeetrinker regelmäßig Filterkaffee trinken?
• 34,5 Prozent trinken Kaffee am liebsten mit dem Partner, 28,3 Prozent sind dabei lieber allein.
• 50,2 Prozent der Befragten haben eine Lieblingskaffeemarke.
• Wärme, Liebe, Freude, Energie, Geborgenheit, Ruhe und Heimat – diese Begriffe assoziieren Europäer mit Kaffee.

Diese und weitere Fakten rund um das Lieblingsgetränk der Deutschen präsentiert der neue Tchibo Kaffeereport.

 

Die Deutschen lieben Kaffee!
Dafür reicht schon ein entscheidendes Detail: der Duft dieses Heißgetränkes beim Aufwachen. Er macht glücklicher als die ans Bett gebrachte Tasse. Dies antworteten über 40 Prozent über die Ländergrenzen hinweg auf die Frage: „Wie kann man Ihnen mit Kaffee eine Freude bereiten?“. Bei den Deutschen lag die Quote sogar bei 48,9 Prozent. Damit rangiert der Kaffeeduft sogar vor der ans Bett gebrachten Tasse Kaffee: Die steht in Deutschland an Nummer zwei der Freuden, während etwa in Tschechien der Kaffee aus der Lieblingstasse bevorzugt wird.

 

Kaffee = Wärme, Liebe und Freude
Warum trinken wir eigentlich so gerne Kaffee? Welche Gefühle verbinden wir mit seinem Genuss? Alltag und Hektik oder Entspannung und Genuss? Bei der Frage, was die Europäer mit Kaffee assoziieren, herrscht Einigkeit: Wärme, Liebe, Freude, Energie, Geborgenheit, Ruhe und Heimat werden am ehesten mit Kaffee in Verbindung gebracht. Über Ländergrenzen hinweg gilt auch: Am liebsten bereiten Kaffeetrinker ihr Lieblingsgetränk selbst zu. Sie genießen es bevorzugt mit ihrem Partner und haben eine Lieblingskaffeemarke (jeweils über die Hälfte der Befragten).

 

Europas Kaffee-Vorlieben: Filter- oder Instantkaffee?
Die Liebe der Deutschen zum Filterkaffee (65,7 Prozent) teilen andere Europäer nicht. Das Herz der Tschechen schlägt für Instantkaffee (61,3 Prozent). In Österreich wiederum können nur 10,5 Prozent dem löslichen Kaffee etwas abgewinnen. Österreicher (52,5 Prozent) und Schweizer (51,5 Prozent) trinken Kaffee vor allem, weil er ihnen schmeckt. Anders die Polen: Sie sehen in ihm in erster Linie eine Energiequelle (50 Prozent).


Von Lieblingsorten bis Lieblingssituationen

Weitere erstaunliche Fakten rund um das Lieblingsgetränk der Deutschen enthält der sechste Tchibo Kaffeereport „Kaffee in Zahlen“.

Der Report wirft zugleich einen Blick über den Tassenrand: Befragt wurden im Oktober und November 2016 insgesamt rund 3.000 Menschen aus Deutschland, Österreich, Polen, Tschechien und der Schweiz. Was sie bei der Leidenschaft zum schwarzen Gold eint – und wo die Unterschiede liegen – verrät der rund hundertseitige Tchibo Kaffeereport.

Neben den Befragungen wurden erneut Fakten und geballtes Wissen rund um Kaffee in Zusammenarbeit mit brand eins Wissen und statista.com zusammengetragen.

Text- und Bildquelle: Tchibo (www.tchibo.com)

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