Feeds:
Beiträge
Kommentare

Posts Tagged ‘World of Coffee’

Budapest, Hungary (14 June, 2017) — Each year, the Specialty Coffee Association’s Best New Product Competition recognizes new products that represent quality and add value to the specialty coffee and tea industry. Awards were presented at the World of Coffee in Budapest, Hungary.

The Best New Product Awards for 2017 went to:

COFFEE ACCESSORIES

Espazzola, PROTONEA Senger (https://www.espazzola.ch)

CONSUMER EQUIPMENT (NON ELECTRICAL)

Cafflano Kompresso, Beanscopr Co, Ltd. (http://www.cafflano.com)

OPEN CLASS

Flor de Café, Flor de Cafe

OPEN CLASS, SPECIAL MENTION

Tonino, Marko Luther & Paul Holleis GbR (http://my-tonino.com)

PACKAGING      

Upcycled Denim Bag, Coffee Bird limited

SPECIALTY BEVERAGE FLAVOR ADDITIVE

Garden Mint Lemonade, DaVinci Gourmet (http://davincigourmet.com)

SPECIALTY BEVERAGE STAND ALONE

Chalo Chai, Chalo (https://chalo.eu)

TECHNOLOGY

RØST Sample Roaster, RØST COFFEE AS (https://www.roestcoffee.com)

COMMERCIAL EQUIPMENT

Marco Mix, Marco Beverage Systems (http://marcobeveragesystems.com)

COMMERCIAL EQUIPMENT, Special Mention

Conserv 75E, Pentair (http://foodservice.pentair.com)

COMMERCIAL EQUIPMENT, NON-ELECTRIC

Foam Locus, Nuova Ricambi (http://nuovaricambi.net/it)

More details about the Best New Product and other SCA award recipients will be posted
at http://www.worldofcoffee-budapest.com/best-new-product-awards.html

 

About SCA

The Specialty Coffee Association (SCA) is a membership-based association built on foundations of openness, inclusivity, and the power of shared knowledge. From coffee farmers to baristas and roasters, our membership spans the globe, encompassing every element of the coffee value chain. SCA acts as a unifying force within the specialty coffee industry and works to make coffee better by raising standards worldwide through a collaborative and progressive approach. Dedicated to building an industry that is fair, sustainable, and nurturing for all, SCA draws on years of insights and inspiration from the specialty coffee community.

Text and photo credits: SCA (www.sca.coffee)

Advertisements

Read Full Post »

World_of_Coffee6.500 people gathered in Dublin for SCAE’s Flagship Event (23-25 June 2016) to follow the World of Coffee to Dublin for the first time ever. They met with more than 1,500 exhibitors at 250 stands over the 3-day event at the 10,000sqm RDS Simmonscourt venue.

The World Barista Champion and the World Brewers Cup Champion were both crowned, thousands of coffee professionals were educated and inspired and the parties will go down in World of Coffee history as some of the best nights in Dublin, as per „World of Coffee“.

Everyone cheered as the two new world champions were crowned after three days of intense competition!

BergWuChampWorld Barista ChampionBerg Wu of Taiwan
Berg Wu of Taiwan has emerged victorious as the 2016 World Barista Champion. The competition pitted National Champions from 61 competitors against each other in four days of competition at the World Of Coffee Show in Dublin. The World Barista Championship, now in its 17th year, is said to be the most prestigious coffee competition in the world.

The runners up were – Yoshikazu Iwase (2nd) from Japan, Ben Put (3rd) from Canada, Lem Butler (4th) from USA, Charlotte Malaval (5th) from France and Lex Wenneker (6th) from The Netherlands… and Erna Tosberg from Germany (10th).

 

World Brewers Cup ChampionTetsu Kasuya of Japan

The runners up were – Mikaela Wallgreen (2nd) from Finland, Chad Wang from Taiwan (3rd), Benny Wong from Hong Kong (4th), Todd Goldsworthy from USA (5th) and Odd-Steinar Tollefsen from Norway (6th)… and Hannes Fendrich from Germany (16th).

 

SCAE Photography Awards
SCAE’s annual Photography Awards were another crowd pleaser at World of Coffee. The judges included Johan Damgaard, Johan & Nystrom, Chris Dobbs, Chris Dobbs Photography, Sarah Grennan, Café Europa and Ludovic Maillard, Maison Jobin.

 

Budapest 2017!
Dublin was the most successful yet and it’s now all eyes on Budapest when World of Coffee moves to the Hungarian capital in 2017.  Bookings for World of Coffee Budapest opened in Dublin and two-thirds (71%) of the available stand space at the Hung Expo have already been booked as per „World of Coffee“.

Text and photo credits: World of Coffee

Read Full Post »

SCAE World of Coffee is the premium coffee event in Europe for quality coffee from bean to cup and features the most innovative products and services on the market today. SCAE World of Coffee, Nice 2013 from 26-28 June at the Acropolis Exhibition Centre, Nice, France.
Nice, May 2013. Competitors from across the globe compete on this world stage for the crown in four world coffee championships that include: the debut of the all-new World Coffee Roasting Championship, The World Latte Art Championship, The World Coffee in Good Spirits Championship, and The World Cup Tasters Championship.

Also recognising the best talent in the industry is the New Product of the Show Awards and SCAE’s Awards for Excellence: Launched at SCAE World of Coffee, Vienna 2012 the SCAE ‘New Product’ of the Show Awards is the definitive awards scheme for new products and services and is open to all exhibitors. The SCAE ‘New Product’ of the Show Awards has been designed to both recognise and reward excellence and innovation in the industry as well as to present the exhibitors with an opportunity to showcase their product and services to visitors and the award judges.

Awards categories include Best Coffee Related Product or Machine, Best Non-Coffee Beverage (e.g.Tea, Juice Water), Best Food/Bakery Product, Best In-Store Product of Service (e.g. table-top, EPOS, Shop-fitting). Awards entries will enjoy the profile of a dedicated display area in a premium location at the show and with no charge to enter; it is an excellent boost for exhibitors at the event.

The SCAE Awards for Excellence are designed not just for individuals, but also for companies and associations. SCAE welcomes all entries from members and non-members that wish to provide a nomination for any of the five award categories this year:

Young Entrepreneur 
Enthusiastic member of the coffee industry, preferably under 35 years old. Shows drive to persevere in his field and to be successful in the trade.  Being young, both in age and in heart and realising a dream.

Changing Lives at Origin
This award is presented to a smallholder, estate, cooperative, mill or farm in an origin that has worked or done research into improving the production or preparation of green coffee. This must be considered in relation to the green bean, the environment, or the coffee community.

The Innovation Award
Someone who has successfully produced something new to promote the quality of coffee. This could be in the production of drinks, promotion of the product, development of machinery and equipment or any other innovative idea.

The Passionate Educator
Anyone who has made a concerted effort to communicate to others the wonderful pleasure that coffee can bring us. All communication tools that appeal to our five senses can be used: the spoken, written or printed word, the arts such as photography and painting, or even through music and drama.

Lifetime Achievement
The Test of Time.  An institution or person who has furthered the interests of the industry by promoting the concept of quality coffee in a statesmanlike manner. The winning person or organisation who is recognised for their experience and knowledge of the trade, having their focus on the promotion of quality.

Marc Käppeli, President of SCAE said, SCAE World of Coffee, Nice 2013 is fast approaching! We have planned a feature packed event programme with something for everyone – from showcasing the latest products and services on the market, a gathering of the most talended individuals, with over 100 suppliers and manufacturers exhibiting, training workshops and forums including the World Roasters Summit (24 June) and Tamper Tantrum, to raise and debate key industry issues.  If you are in the business of coffee and what to stay ahead of the competition this is an event that you will not want to miss! We look forward to welcoming you to Nice this June.   

Once again visitors can enjoy The VILLAGE – a showcase of innovation in the micro roasting/producing sector along with TAMPER TANTRUM – a series of talks and debate by notable guest presenters in front of a live audience, that will be live-streamed on the internet.

The visitor profile of SCAE World of Coffee, Nice 2013 is expected to once again include: Foodservice Industry Proprietors and Managers; Baristas; Coffee Retailers; Hotels; Restaurants; Cafés – Snack Bars – Take-aways; Canteens; Bakeries; Pubs – Nightclubs – Wine Bars; Franchise Operators; Contract Caterers; Forecourt Caterers; In-Store Caterers; Trade Associations; Leisure Centres and Sports Clubs; Cash & Carries; and Wholesalers.

Text and image source: SCAE – Speciality Coffee Association of Europe

About the Speciality Coffee Association of Europe

Speciality Coffee Association of Europe is a not for profit trade and consumer association who are the authority on delivering coffee excellence. Our mission is to create and inspire excellence in the coffee community through innovation, research, education and communication. In so doing we promote our core values of leadership, knowledge, integrity, competence and community.

We are totally focused on our membership, having 1500 members in seventy countries in Europe and worldwide. Our key initiatives in the industry involve an active education and certification programme, a high profile European coffee event, world coffee championships and research. We are passionate about great coffee and love to share our passion with others.

Read Full Post »

Bildquelle: SCAE

Bildquelle: SCAE

Maastricht/NL, 22. bis 24. Juni 2011. Fünf Weltmeisterschaften fanden anläßlich der »SCAE World of Coffee« in Maastricht/Niederlande vom 22. bis 24. Juni 2011 statt. Dazu gehörten die vier bekannten Events wie die »World Latte Art Championship«, die »World Cup Tasters Championship«, »World Cezve/Ibrik Championship« und die »World Coffee in Good Spirit Championship«.

Keith O´Sullivan ist der erste Brewers Cup Weltmeister, Maastricht 2011

Keith O´Sullivan ist der erste Brewers Cup Weltmeister, Maastricht 2011

Premiere hatte eine neue Speciality- Coffee-Disziplin in Maastricht: die »World Brewers Cup Championship«. Von den 16 nationalen Champions, die in dieser Disziplin antraten, verwies ein irischer Home Barista und Doktorant für international politics, namens Keith O´Sullivan aus Dublin, die internationale Profi-Elite überraschend auf die Plätze.
Nicht nur James Hoffmann (Platz 2), Barista-Weltmeister 2007/Inhaber von Square Mile, London oder Luca Costanzo (Platz 3), australischer Baristameister 2008, zollten ihm Respekt und klatschten Beifall bei der Bekanntgabe des ersten Weltmeisters in dieser Disziplin. Alle Finalteilnahmer und natürlich Moderator Stephen Leighton (Has Bean Coffee) zeigten ihre herzliche Anerkennung und Freude.

Schokolade, Honig, Tabaknoten, intensive Süße, prickelnde Säure, volles Mundgefühl, so soll der Single Origin von Keith O`Sullivan sein.

Schokolade, Honig, Tabaknoten, intensive Süße, prickelnde Säure, volles Mundgefühl, so soll der Single Origin von Keith O`Sullivan sein.

Der Kaffee muss einen wirklich außergewöhnlichen Geschmack haben: massive Schokoladennoten, Honig, Tabaknoten, intensive Süße, prickelnde Säure, volles Mundgefühl sollen ihn charakterisieren. Keith O´Sullivans bolivanischer Spezialitätenkaffee »Finca Bolinda« stammt von der britischen Rösterei Has Bean Coffee, die bereits den Kaffee für den Barista-Weltmeister in Bogotá röstete. Also auch ein großartiger Erfolg für Stephen Leighton, Inhaber der Rösterei Has Bean in Stafford/UK.
O´Sullivans ansteckende Leidenschaft bei der bildhaften und sehr emotional vorgetragenen Präsentation mussten die Jury aber schlussendlich komplett überzeugt haben. Der Home Barista aus Dublin freute sich riesig. Frei nach dem Motto: »We irish people do what we love. With passion«. Und dank Colin Harmon (zweifacher irischer Baristameister), der O´Sullivan maßgeblich auf den »rechten Kaffeepfad« führte. Dennoch eine Überraschung, die einen Besuch solcher Wettbewerbe auch immer wieder sehenswert machen.

James Hoffmann, Inhaber Square Mile (London) trainiert für Round One

James Hoffmann, Inhaber Square Mile (London) beim Training für Round One beim Brewers Cup

Zum offiziellen Procedere: In der ersten Ausscheidungsrunde (Round One) erfolgt ein manuelles Kaffeesieden zum Beispiel per Keramik- oder Glasfilter, Aeropress oder Chemex/Woodneck. Alle 16 Teilnehmernationen verwenden in der ersten Runde den gleichen Spezialitätenkaffee. Drei separate Siedevorgänge in einer Methode (zum Beispiel: Filterpapier auf Chemex) werden für drei Jurymitglieder zubereitet, die nur den Geschmack der Kaffeezubereitung in dieser Runde bewerten. Dafür haben die Teilnehmer 7 Minuten Zeit.
Ins Finale kommen dann die besten Sechs. Aufgabe ist es hier, einen eigenen Spezialitätenkaffee manuell zu brühen und zu präsentieren. Zeitvorgabe: 10 Minuten.

Die Weltmeister 2011 in den anderen Disziplinen (Tasting, Latte Art, Coffee in Good Spirits, Cezve/Ibrik):

World Cup Tasters Championship
Platz 1: Kyriakos Ozounidis aus Griechenland

World Coffee in Good Spirits
Platz 1: Philip Leytes aus Russland

World Latte Art Championship
Platz 1: Chris Loukakis aus Griechenland

World Cezve/Ibrik Championship
Platz 1: Bae Jin-Seol aus Süd-Korea

Toll ist die gestiegene Qualität und Leidenschaft aus Griechenland. Es scheint die nächste interessante Speciality Coffee Nation zu werden! Ein Halbfinalist bei der WBC (World Barista Championship) in Bogotá. Und jetzt zwei Weltmeister in Maastricht! Das ist eine großartige Leistung. Herzlichen Glückwunsch.

Tom Schweiger beim Coffee in Good Spirit Wettbewerb mit seiner Flying Dutch Creation

Tom Schweiger bei der Zubereitung der Eigencreation Flying Dutch

Aus deutschsprachiger Sicht ist das Abschneiden von Thomas Schweiger (Finalist beim World Coffee in Good Spirits) und Matthias Hoppenworth (Finalist beim World Latte Art Championship) ein großartiger Erfolg und sehr erfreulich. Beide Teilnehmer vertraten Deutschland bei diesen Weltmeisterschaften. Aus Österreich und der Schweiz waren leider keine Vertreter in diesem Jahr unter den Finalisten.

News und Highlights von der World of Coffee Messe:

The Roasters Village Forum war eine Neuheit beim SCAE World of Coffee Event

The Roasters Village Forum war eine Neuheit beim SCAE World of Coffee Event

Im neu eingeführten »Roasters Village Forum« auf der SCAE World of Coffee wurden Trends in der europäischen Kaffeeindustrie besprochen, die Bewältigung der dramatischen Preisentwicklung diskutiert, das neue SCAE Kaffeediplom-Systems vorgestellt und Nachhaltigkeit in der Kaffeebranche thematisiert.

Passend zu dem Trend slow coffee stellte u.a. der japanische Hersteller HARIO in diesem Forum seine Produkte für die Zubereitung von Spezialitätenkaffees aus: Coffee Syphons, Halogen Beamer, Woodneck/Chemex, Kaltkaffee-Filtermaschinen, Handmühlen etc. Alle Produkte bekommt man in den Niederlanden über den HARIO-Distributeur brewbar.
Für den deutschen Markt ist man weiter auf der Suche nach geeigneten Distributeuren (u.a IFBI, Berlin), wie Shinsaku Fukutaka (Designer/Marketing Dept.) bei Hario Glass Co., LTD. mitteilte. Deutschland gilt für HARIO als schwierig: Industriekaffee geprägt, gelernte Filtermethoden, Discounterkultur.

Wouter Stratman erfindet die Espressomaschine neu. Im Retro-Design.

Wouter Strietman erfindet die Espressomaschine neu. Im Retro-Design.

Etwas fürs Auge war die Vorstellung einer selbst entwickelten Espressomaschine des niederländischen Design-Hochschulabsolventen Wouter Strietman, der einen Prototypen vorstellte. Auf der Suche nach Investoren für eine serienreife Produktion zeigte der sympathische Designer die Funktionsweise und bestätigte, dass ausgewiesene Kaffee-Experten den Geschmack eines zubereiteten Espressos mit dieser Maschine sehr positiv beurteilten. Good luck.

Neue Tasting-Methode zum Lernen und trainieren von Kaffeearomen bei Boot Koffie

Boot Koffie stellte Tasting-Methode zum Lernen und trainieren von EINZELNEN Kaffee-Aromen vor

Boot Koffie von The Golden Coffee Box aus Baarn in den Niederlanden stellte eine Training-Methode zum Schmecken von einzelnen Aromen vor! Jeder weiß, wie schwer es ist, Kaffee-Aromen durch die Nase zu identifizieren, wenn man darin nicht professionell geschult ist. Boot Koffie hatte daher die originelle Idee ein Aroma-Single-Training zu entwickeln. Auf Basis einer Blending-Rezeptur haben sie einzelne Aromen, gemäß des bekannten coffee tasting wheels, mittels aufwendigem Blending produziert. Ob Kurkuma, Brombeere, Erdnuss, Knoblauch oder Caramel jedes Aroma ist klar erkennbar zu schlürfen. Analog des Aroma-Sets von Le Nez du Café von Jean Lenoir, nur geht es hier direkt über den Mund in die Nase. Erstaunlich. So kann man die diffizilen Kaffeearomen hier klar erkennbar lernen.

Röstmaschinenhersteller Toper

Röstmaschinenhersteller Toper

Neben dem separierten Roasters Village Forum stellten Röstermaschinenhersteller wie Toper, Probat und Joper ihre Produkte aus.
Dalla Corte präsentierte als einer der Hauptsponsoren, seine aktuelle Espressomaschinen-Range und verteilte kostenlos die schönen ACF-Tassen, die beim Latte-Art-Wettbewerb eingesetzt wurden. Ein weiterer großer Sponsor war der deutsche Mühlenhersteller Mahlkönig, der seine Produkte gemeinsam mit La Marzocco beim schottischen Fachhändler espresso warehouse vorstellte.

Vietnam stellt Arabica Kaffees in Screen 18 washed vor.

Vietnam stellt Arabica Kaffees in Screen 18 washed vor.

Gut präsent war PUR PUR von Aqua Römer aus Göppingen, die ihr neues Premium Wasser für die Zubereitung von Kaffee vorstellten. Nahezu jeder Juror und viele Teilnehmer nutzen das Wasser zum Trinken oder Brühen.

Von den Herkunftsländern präsentierten sich u.a. Indien, Guatemalan National Coffee Association und RWANDA Coffee Development Authority sowie Vietnam durch den vietnamesichen Kaffeehändler Phucsinh mit der Vorstellung von Arabica Kaffees in den Screens 16 und 18. Mit Erfolg verkauft Phucsinh Vietnam Arabica bereits nach Italien (Vietnam ist bekannt durch billige Robusta). Jetzt möchte man mit Qualität Mittel- und Nordeuropa besser erreichen.

Walküre mit einem der schönsten Kaffeemaschinen für Single Origin Kaffees: Karlsbader Kanne

Walküre mit einem der schönsten Kaffeemaschinen für Single Orign Kaffees: Karlsbader Kanne

Unter dem Motto »Future needs the past« stellte der deutsche Porzellanhersteller Walküre (u.a. bekannt für seine schöne Karlsbader Kanne) neue und bekannte Designlinien im Kaffeetassenbereich vor.

Abgerundet wurde das SCAE-Event in Maastricht mit einer Reihe an workshops:
In sogenannten »Hands-on« workshops wurde das neue »SCAE Coffee Diploma System« vorgestellt. Hier stellten Experten die neuen Anforderungen für die Diplomprüfungen in Rohkaffee, Cup Tasting, Rösten, Mahlen und Sieden, Barista vor.

Die Niederlande waren zum ersten Mal Austragungsort der World of Coffee. Rund 50 Aussteller zeigten ihre Produkte, wohl drei Tausend internationale Kaffee-Enthusiasten besuchten in den drei Tagen das Coffee-Event in der schönen Stadt Maastricht. Die nächste SCAE World of Coffee findet übrigens in Wien, vom 13. bis 15. Juni 2012, statt.

© 2011 by Axel R. Bollmann

Read Full Post »